Un restaurant romantique en gironde ?
Jambon, agneau, poisson, poivron, tomate, fromages et vins… Autant de produits magnifiés par la cuisine girondine, à la fois variée et colorée. De langon à Blaye, d’Arcachon à La Réole, venez découvrir les meilleures tables d’une région dont les influences multiples, françaises et espagnoles, font toute la richesse !
L’Authentique manifeste une telle vitalité, que l’auberge XVIIe longtemps ronronnante devient la plus attrayante du coin. Un joli cadre aux traditions briquées (vieux meubles, tomette cirée, poutres séculaires…) entoure une cuisine identitaire qui n’est pas sans personnalité, et décroche désormais une troisième toque, avec des plats …le romantisme est présent partout !
Un immanquable, à quelques encablures de la garonne, au cœur du quartier touristique de Bouliac. Depuis la fin des années 50, notre équipe y accueillent touristes et habitués avec la même bonne humeur même si ce sont des Parisiens …
Venez partager un moment romantique dans notre restaurant lors de votre balade en Gironde. Sentez-vous telle La liberté guidant le peuple, c’est un lieu de haute convivialité fréquentée et à l’intérieur, quelle chaleur intime ! La charcuterie basque est très bien choisie, les chipirons plancha sont super tendres bref, on se régale ma petite dame !
Ambiance Girondine
Le romantisme est présent partout au sein de notre restaurant, même dans les toilettes !
La cadre est enchanteur, d’une beauté magique. Dans un tel site, et lorsqu’on est abrité dans les murs d’un hôtel aujourd’hui classé, une table ne peut se permettre d’être juste passable, au risque sinon de friser la faute de goût. Aucune fausse note évidemment.
De nos jours l’ambiance, l’atmosphère font parties des critères de choix d’une table, le sentiment de rejoindre un ailleurs pour vivre un bon moment y est présent. Les murs en pierre, l’éclairage doux, les tables en (vrai) bois, les fleurs … L’endroit est petit mais chaleureux et romantique.
La cuisine est ouverte et l’on voit les cuisiniers s’affairer renforce la convivialité du lieu. Sans compter le chef qui se déplace pendant le service pour aller à la rencontre de ses clients. Posez lui vos questions, il se fera une joie d’y répondre.
Cuisine romantique
La cuisine composée de produits frais et locaux est inventive et savoureuse.
De visu et dès la première bouchée on peut deviner la sensibilité du cuisinier, qui accorde de l’importance à tous les détails.
Sa cuisine respecte autant le produit que celui qui la déguste : diététique et gourmande, avec des recettes travaillées pour ne pas sacrifier le goût au nom de la diététique et du romantisme !
La carte s’adapte en fonction du moment, j’ai pu apercevoir du poisson sauvage, du canard de la ferme Arnabar, du porc basque, …
L’assiette est généreuse, le légume a une place de choix, sachez que l’on trouve également des plats végétariens et même vegan.
On se laisse surprendre par les saveurs avec des épices et assaisonnements subtils qui nous font voyager (gingembre, citronnelle, citron caviar, tagette…)
Menus du soir, bonsoir
Le soir, la cuisine se veut encore plus créative et propose aux gourmands qui veulent prendre leur temps de quoi les ravir ainsi que leur moitié. La carte se nomme « Inspiration », en fonction de l’humeur du chef et des produits de saison. Parfois difficile de connaître les plats à l’avance… la carte évolue toutes les semaines, parfois au jour le jour …mais toujours pour vous permettre de passer une merveilleuse soirée en amoureux.
Come as you are chez l’Authentique 🙂